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정보공유/먹거리 소개,리뷰167

제주도 황금향, 한입 가득 퍼지는 황금빛 향긋함의 정점 귤과 오렌지 사이,그 황금빛 과일 하나가 유독 눈길을 끕니다.이름부터 귀하고 빛나는 느낌,그 정체는 바로 ‘황금향’.제주도 황금향은기존 감귤보다 훨씬 진한 향기, 풍부한 과즙, 그리고 깔끔한 단맛으로제주의 대표적인 프리미엄 과일로 자리 잡았습니다.보기에도 아름답고, 먹기에도 특별한이 황금빛 감귤의 매력을 지금부터 하나씩 알려드릴게요.황금향이란?황금향은 천혜향과 일포멜로(오렌지+자몽)의 교배 품종으로,제주도에서 주로 생산되는 고급 감귤류 중 하나입니다.과일의 외관은 약간 납작한 둥근 형태로껍질은 얇고 매끄러우며,속은 연한 황금빛 과육에 과즙이 가득하고 씨가 거의 없는 것이 특징입니다.✔ 황금향 주요 특징:당도: 12~14브릭스 (상급 기준 15브릭스 이상)산도: 낮아 단맛이 확실히 느껴짐향: 감귤류 중에서.. 2025. 5. 11.
제주도 통문어숙회, 탱글함에 감동하는 바다의 진미 제주에서의 한 끼, 어디서 어떻게 먹느냐에 따라 그 여행의 기억도 달라집니다.고등어회, 방어회도 물론 매력 있지만,조용히 입소문을 타고 인기 상승 중인 메뉴가 있으니 바로 제주도 통문어숙회입니다.먹기 좋게 썰어진 문어가 아니라,한 마리 통째로 데쳐 낸 통문어의 비주얼은그 자체로 SNS 인증 욕구를 자극하고,한입 베어무는 순간 터지는 탱글탱글한 식감은 **‘이게 제주구나’**라는 감탄을 자아냅니다.제주도 통문어숙회란?‘숙회’란 살짝 익힌 회 요리를 뜻하며,‘통문어숙회’는 문어를 데친 뒤 통째로 썰거나 접시에 통으로 올려내는 형태의 회입니다.보통 내륙에서는 숙회는 얇게 저며 나오는 것이 일반적이지만,제주에서는 한 마리 통째로 쪄내 비주얼부터 남다른 포스를 자랑하죠.단순히 보기만 좋은 게 아닙니다.제주산 자연.. 2025. 5. 11.
제주도 천혜향, 향으로 먼저 기억되는 고급 감귤의 정수 귤보다 크고, 향은 더 진하며,껍질은 얇고 과육은 부드러운 이 과일.이름처럼 **‘하늘이 내린 향’**을 담았다고 알려진 천혜향은제주도에서만 제대로 맛볼 수 있는 감귤류 중에서도가장 품격 있는 과일로 손꼽힙니다.특유의 달콤한 향기와 풍부한 과즙,선물로도 좋고, 건강 간식으로도 완벽한제주도 천혜향, 그 매력을 지금부터 하나씩 살펴보겠습니다.천혜향이란?천혜향은 일본에서 개발된 감귤류 품종으로,귤(감평)과 오렌지(천지)를 교배해 만들어진 과일입니다.이 품종이 제주도 기후에서 특히 잘 자라세계에서도 가장 품질 좋은 천혜향은 제주산으로 알려져 있습니다.✔ 주요 특징:껍질이 얇고 손으로도 잘 까짐알이 굵고 과육이 부드러우며 씨가 거의 없음오렌지보다 달고, 감귤보다 향이 진함당도는 평균 12~14브릭스, 상급은 15.. 2025. 5. 11.
제주도 오메기떡 팥맛, 제주의 옛 맛을 가장 달콤하게 담은 떡 간식 제주에서 여행자들이 한 번쯤은 꼭 사간다는 간식이 있습니다.바로 ‘오메기떡’.그중에서도 가장 대중적이고 전통적인 맛으로 사랑받는 건 바로 팥맛 오메기떡이에요.쫀득한 떡 속에 고소한 차조, 그리고 달지 않게 삶아낸 팥앙금.입에 넣는 순간 퍼지는 담백함과 단맛의 균형.이게 바로 **‘제주도 오메기떡 팥맛’**이 가진 매력입니다.오늘은 제주의 전통을 현대적으로 계승하고 있는 이 떡 간식에 대해더 깊이 들여다볼게요.오메기떡이란?오메기떡은 원래 **제주에서 술을 담그기 위한 메로 만든 주악(주떡)**이었습니다.하지만 시간이 지나며 간식화되었고,지금은 찰진 떡 속에 팥 또는 콩을 넣고, 겉을 곡물 가루(특히 차조)로 감싼 전통 간식으로 진화했죠.✔ 오메기떡의 기본 구조:속: 달지 않은 팥앙금 or 흑임자, 땅콩, .. 2025. 5. 11.
제주도 돔베고기, 진짜 제주를 맛보는 가장 제주다운 한 점 제주도를 대표하는 고기 요리가 뭐냐고 묻는다면,삼겹살도 좋고 흑돼지도 좋지만제주사람들은 아마 이렇게 말할 겁니다.“그래도 돔베고기는 먹고 가야지.”**‘돔베고기’**는 이름도 독특하고 조리법도 제주스러운제주 전통의 향토 음식입니다.그 어떤 고급 요리보다도 깊고 담백한 맛을 가진 돔베고기는제주에서 꼭 먹어야 할 음식 리스트 1순위로 꼽힙니다.돔베고기란?‘돔베’는 **제주 방언으로 ‘도마’**를 뜻합니다.즉, ‘돔베고기’는 도마 위에 올려 썰어낸 수육을 의미합니다.제주산 돼지고기를 삶아낸 후도마(돔베) 위에서 결 따라 얇게 썰어내 따뜻하게 내는 방식이 제주 전통의 ‘돔베고기’입니다.삼겹살이나 목살 등 지방이 적절히 섞인 부위를 사용하며,별다른 양념 없이 삶은 물에 된장·마늘 등을 넣어 잡내를 제거하고 감칠맛.. 2025. 5. 11.
제주도 풋귤, 풋풋함 속에 숨은 건강함을 담은 제주 여름의 선물 제주 감귤 하면 노랗게 익은 과일을 떠올리기 쉽지만,사실 제주의 감귤 시즌은 여름부터 시작됩니다.한여름 초록빛으로 수확된 작은 감귤,그 이름은 ‘풋귤’.익기 전 수확한 풋귤은 일반 감귤과는 전혀 다른 매력을 갖고 있습니다.상큼함, 향긋함, 그리고 무엇보다 풍부한 항산화 성분까지.제주도 풋귤은 이제 단순한 과일을 넘어건강과 미식을 모두 담은 제주 여름의 특별한 먹거리로 주목받고 있습니다.제주도 풋귤이란?풋귤은 말 그대로 익기 전, 7월~8월 사이에 수확한 감귤입니다.보통 완전히 익기 전의 감귤은 상품성이 떨어진다고 여겨졌지만,최근에는 영양 성분과 향미의 우수성이 알려지며풋귤만을 전문적으로 재배하고, 활용하는 사례가 늘고 있습니다.✔ 제주도 풋귤 특징외관: 크기가 작고 진한 초록색맛: 신맛 강함, 단맛은 거.. 2025. 5. 11.

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